Bei ya jumla Hydroxy Methyl Propyl Cellulose - Carboxymethyl cellulose CMC-Daraja la Chakula – Yeyuan

Muundo wa CMC wa daraja la chakula: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
Selulosi ya sodiamu carboxymethyl (CMC) ina kazi nyingi katika chakula, kama vile kuimarisha, emulsification, kusimamishwa, kuhifadhi maji, kuimarisha ushupavu, upanuzi na kuhifadhi. Sifa hizi za CMC hazilinganishwi na vinene vingine. Inapotumiwa katika chakula, inaweza kuboresha ladha, kuboresha daraja na ubora wa bidhaa, na kuongeza muda wa maisha ya rafu.

Kazi za CMC Katika Uzalishaji wa Chakula

1. Unene: pata mnato kwa mkusanyiko wa chini. Inaweza kudhibiti mnato katika mchakato wa usindikaji wa chakula na kutoa chakula hisia ya lubrication kwa wakati mmoja;
2. Uhifadhi wa maji: kupunguza upungufu wa maji mwilini wa chakula na kuongeza muda wa maisha ya rafu ya chakula;
3. Utulivu wa mtawanyiko: kudumisha uthabiti wa ubora wa chakula, kuzuia utabaka wa maji-mafuta (emulsification), na kudhibiti ukubwa wa fuwele katika chakula kilichogandishwa (punguza fuwele za barafu);
4. Uundaji wa filamu: tengeneza safu ya filamu ya gundi kwenye chakula cha kukaanga ili kuzuia kunyonya kwa mafuta kupita kiasi;
5. Utulivu wa kemikali: ni imara kwa kemikali, joto na mwanga, na ina upinzani fulani wa koga;
6. Inertia ya kimetaboliki: kama nyongeza ya chakula, haitabadilishwa na haitoi joto katika chakula.

Matumizi ya CMC Katika Chakula

1.Kinywaji cha bakteria ya lactic acid
Vinywaji vya mtindi
Kuongezwa kwa CMC kunaweza kuzuia kunyesha na kuweka tabaka la protini kwenye kinywaji;
Inafanya kinywaji kuwa na ladha ya kipekee ya maridadi na ya kuburudisha, ambayo hufanya kinywaji kuwa na ladha nzuri sana;
CMC ina usawa mzuri wa uingizwaji, ambayo inahakikisha uthabiti wa vinywaji vya tindikali na maisha marefu ya rafu
Chaguo linalopendekezwa: gfh9; FL100; FVH9
Kiasi cha nyongeza (%): 0.3-0.8
2. Kinywaji cha kakao
Kinywaji cha chokoleti
Kuboresha athari ya utawanyiko na utulivu na kuzuia ongezeko la mnato wakati wa kuhifadhi; Kuboresha uimara wa vitu vikali vilivyosimamishwa;
Chaguo linalopendekezwa: gfh9; FL100
Kiasi cha nyongeza (%): 0.4-0.8
3. Tambi za papo hapo
Kuboresha uwezo wa kushikilia maji, kuboresha utendaji wa kuhifadhi, kuboresha luster na tendons, kuongeza nguvu na kuzuia fracture;
Chaguo linalopendekezwa: FVH6
Kiasi cha nyongeza (%): 0.3-0.5
4 masaa
Kujaza keki ya mwezi
Kutoa thixotropy fulani, kuzuia maji mwilini, kuboresha utulivu wa kuhifadhi;
Kuboresha utawanyiko na utulivu wa kujaza mbalimbali, kudumisha mnato fulani, kuongeza muda wa kuhifadhi;
Toa ladha fulani laini;Keki na Keki
Chaguo linalopendekezwa: FVH6;FVH9
Kiasi cha nyongeza (%): 0.3-0.6
5. Dumplings waliohifadhiwa
Wonton waliohifadhiwa
Kuboresha uwezo wa kushikilia maji, kuboresha utendaji wa kuhifadhi, kuboresha luster na tendons; Kuzuia ngozi na kufungia kwa pili ili kuzalisha fuwele za barafu;
Chaguo linalopendekezwa: FVH6
Kiasi cha nyongeza (%): 0.4-0.8
6. Mimi ni mwitu
Mfuko wa mchuzi wa tambi za papo hapo
Kitoweo
Kuimarisha vipengele mbalimbali katika mchuzi wa soya na mfuko wa mchuzi, kutawanya vipengele mbalimbali vya viungo na homogenize;
Chaguo linalopendekezwa: FH9
Kiasi cha nyongeza (%): 0.3-0.5
7. Ham sausage
Soseji
Kuboresha muundo wa shirika wa bidhaa na kufanya ladha ya zabuni;
Chaguo linalopendekezwa: FVH6
Kiasi cha nyongeza (%): 0.4-0.8
8. Ice cream
Kuzalisha upanuzi sahihi, kutoa tishu nzuri, kuongeza umumunyifu wa mdomo na kuboresha ladha;
Zuia fuwele za barafu wakati wa kuhifadhi na uboresha uhifadhi wa umbo.
Chaguo linalopendekezwa: FVH6
Kiasi cha nyongeza (%): 0.3-0.5